Maestría en administración gastronómica.

Objetivo.

• Diseñar y habilitar negocios relacionados con la gastronomía, considerando los elementos financieros, contables y legales.
• Emprender negocios gastronómicos que se distingan por su calidad.
• Desarrollar investigaciones de mercado para identificar oportunidades de negocios relacionados con la gastronomía.
• Demostrar liderazgo al participar en equipos multidisciplinarios que desarrollen y promuevan productos y servicios innovadores, relacionados con la industria gastronómica.
• Aplicar la planeación estratégica como instrumento para dirigir negocios gastronómicos competitivos que coadyuven a proyectar a la gastronomía.

Perfil del egresado.

1. Los conocimientos.

• Planificación y organización de los recursos humanos.
• Marketing para controlar métodos y formas de explotación.
• Gestión y administración financiera.
• Dominio de las nuevas tecnologías gastronómicas.

2. Las habilidades.

• Desarrollar habilidades interpersonales para el trabajo autónomo y proactivo.
• Habilidades para resolver problemas inherentes al sector gastronómico.
• Desarrollar el sentido humano con actitud de respeto frente a las diferencias culturales en su equipo de trabajo.
• Analizar estrategias de liderazgo para la adaptación al cambio dentro de la organización.
• Tomar decisiones éticas en la promoción de la seguridad.

3. Las actitudes.

• De trabajo en equipo.
• Actitud crítica que le permita aplicar los conocimientos adquiridos para satisfacer las necesidades sociales.
• Servicio y agente del cambio.
• Liderazgo, emprendedor.

Mapa Curricular